Bologna

Bolonha — apelidada de 'La Grassa' (A Gorda) — é a indiscutível capital gastronômica da Itália, berço do ragù bolognese, tortellini, mortadela e algumas das mais nobres tradições culinárias do país. O centro medieval de tons terracota é notavelmente bem preservado, com quase 40 km de elegantes pórticos (hoje Patrimônio da UNESCO) formando galerias cobertas que passam por palácios renascentistas e torres medievais.

Como sede da universidade mais antiga do mundo (fundada em 1088), Bolonha tem uma energia perpetuamente jovial. Sua população cosmopolita de estudantes, amantes da gastronomia e artistas cria uma cultura vibrante de osters acessíveis, praças animadas e um espírito progressista que a distingue das cidades italianas mais voltadas ao turismo.

A primavera e o outono são ideais, com temperaturas de 15–25°C. O verão pode ser muito quente e úmido (35°C+), e em agosto muitos restaurantes fecham. O inverno é frio e nebuloso, mas oferece a temporada de trufas e jantares aconchegantes. Os pórticos proporcionam abrigo em qualquer tempo.