Amritsar

Amritsar, capitale spirituelle de la foi sikh, abrite le Harmandir Sahib (Temple Doré), l'un des sites religieux les plus beaux et les plus apaisants au monde. Ce somptueux temple recouvert d'or trône au centre d'un bassin sacré, son reflet scintillant à la surface de l'eau, tandis que des fidèles de toutes confessions y sont accueillis 24 heures sur 24. La cuisine communautaire du temple, le langar, nourrit gratuitement jusqu'à 100 000 personnes chaque jour.

Au-delà du Temple Doré, Amritsar propose la spectaculaire cérémonie de la frontière de Wagah, le mémorial émouvant de Jallianwala Bagh, et certains des meilleurs plats pendjabis que l'Inde ait à offrir. Les ruelles sinueuses de la vieille ville regorgent de boutiques de kulcha, d'étals de lassi et du vivant Hall Bazaar. Amritsar est le cœur de la culture pendjabi : généreuse, chaleureuse, et irrésistiblement savoureuse.

Les périodes d'octobre-novembre et de février-mars sont idéales, avec des températures agréables. Les étés (mai-juillet) sont extrêmement chauds (plus de 45 °C). L'hiver (décembre-janvier) est froid et brumeux. Les fêtes de Diwali et de Baisakhi offrent une atmosphère exceptionnelle pour visiter la ville.